Drie redenen om te kiezen voor volle zuivelproducten

Drie redenen om te kiezen voor volle zuivelproducten

Informatie vooraf: zuivel is de algemene naam voor uit rauwe melk bereide producten. Onder zuivel vallen alle melk en melkproducten. Denk hierbij ook aan karnemelk, chocolademelk, kwark, (room)kaas, yoghurt(drankjes), boter, ijs, kookroom, zuivelspread en vla.

Reden één: Het eten van volle zuivel leidt tot een lager lichaamsgewicht, minder gewichtstoename en een lager risico op obesitas.

Je vraagt je af, hoe dan? Dat komt omdat in volle zuivel van nature veel linolzuur zit, een essentieel tweevoudig onverzadigd omega-6-vetzuur. Linolzuur helpt het lichaamsvet sneller en efficiënter te verbranden. Het percentage linolzuur in magere yoghurt is erg laag, bijna nihil. Daarom is volle zuivel te prefereren boven de magere varianten.

 

Reden twee: het consumeren van volle zuivel geeft geen extra kans op hart- en vaatziekten dan magere zuivelproducten.

Verschillende onderzoeken aangetoond dat volle zuivelproducten niet meer kans geven op hart- en vaatziekten en diabetes type 2 dan magere varianten. Mogelijk bevat zuivel andere nutriënten en/of bioactieve componenten die zelfs goed zijn voor de cardiovasculaire gezondheid. Hierbij wordt gedacht aan calcium, kalium en bioactieve peptiden.

 

Reden drie: Verzadiging

Vetzuren in volle zuivel zorgen voor een verzadigd gevoel dat langer blijft. Hierdoor heeft je lichaam minder behoefte om na de consumptie snel iets anders te eten.

 

Hoe vaak kan ik het beste zuivelproducten eten?

Zuivelproducten bevatten lactose (ook wel melksuiker genoemd). Vooral melk bevat veel lactose. Yoghurt is anders dan melk voor wat betreft de vertering, maar bevat nog steeds lactose. Om lactose te kunnen verteren hebben we het enzym lactase nodig. De darmen van volwassene mensen bevatten geen enzym om lactose af te breken. De productie van het enzym lactase die lactose in de darmen afbreekt, neemt snel af vanaf ongeveer 3-jarige leeftijd en verdwijnt binnen een aantal jaar. Daarom is het goed om zuivelproducten niet te vaak en met mate te eten. Denk hierbij aan twee tot drie keer per week. Mensen met serieuze darmproblemen en lactose-intolerantie kunnen beter geen dierlijke zuivel eten waar lactose inzit.

 

Tip: kies voor plantaardige alternatieven

Je kunt bijvoorbeeld kiezen uit kokos-, noten-, haver-, rijst- en sojaproducten in de vorm van drink, yoghurt of kwark.